双色球组选中奖规则:紅茶的緣起傳說

2019-05-10 13:09:07來源:小資愛喝茶閱讀: 收藏

 

大乐透中奖规则图表 www.hawaw.icu 一、來自武夷山桐木關江氏(現正山堂):

江氏家族于南宋末年遷居崇安縣(現為武夷山市)桐木關,世代種茶。其家族 世代掌握茶葉加工技術。在江氏家族內,流傳著這樣一個關于正山小種紅茶產生的說法:大約在明朝后期某年采茶季節,有一北方軍隊路過桐木關廟灣,夜晚駐扎在當地的木制茶葉加工地點,睡在了茶葉青葉上。待到天明軍隊離開后,茶葉青葉已經變軟發紅,而且帶黏性。江氏族人非常著急,為了盡量挽回損失,族人決定把已經變軟的茶葉搓揉成條,并用當地盛產的馬尾松的枯萎材塊作為燃料來烘干已經帶黏性的茶青。

待到茶葉烘干后,原來紅綠相伴的茶葉變的烏黑發亮,并且帶有一股松脂的香氣??墑嗆娓珊玫牟枰對詰鋇夭⒚揮腥嗽敢飴?,于是江氏族人把這種烘過的茶葉挑到星村,期望能盡可能地挽回些損失。令人沒有想到的時是,當第二年的制茶季節將來臨時,有人竟然愿意出高于原來茶葉幾倍的價格來收購這種烏黑并且帶松脂香味的茶葉,并且付了現款。之后,在高價格的驅動下,這種烏黑、帶有松脂香味的茶葉越做越多,生意也越來越興旺,社會影響也越來越廣。

 

 

 

二、不知源頭的發霉說:

作者第一次聽到這個傳說,應該在高曉松節目《曉說》的其中一期。大意是原本要運往英國的是綠茶,但是因為長期的海運,再加上咸濕的海風,綠茶霉變,形成紅茶。

 

 

 

三、不知源頭的顛簸說:

大意是,因為路途太過于遙遠,采摘的鮮葉在竹簍中悶堆,發酵,紅變。

為了盡量挽回損失,于是就把紅變的鮮葉繼續制茶,從而得到紅茶。

作者相信,傳說能一定程度是反映現實,但傳說之所以是傳說,是被披上了夸張與修飾的外衣,并不是事件原本最真實的面貌,但傳說能給我們很多有用的參考,更容易接近事件的真實。對于紅茶的誕生,傳說會說,這是因為一個不經意的意外。

但仔細想想,紅茶的工藝,對于紅茶之前的時代來說,是全新的工藝,不可能只因為一個人,一次美麗的意外,就誕生了一整套從未出現過的工藝。

 

 

帶著這個想法再回頭去讀前面的傳說,就會得到不一樣的信息。先剔除綠茶海上發霉說。如果是因為這種方法誕生的紅茶,最有可能就是在船上誕生了先進的后發酵技術而制成紅茶,沒理由會在原產地演變出紅茶相對于綠茶完全不同的制作工藝

1.北方軍隊路過桐木關廟灣,夜晚駐扎在當地的木制茶葉加工地點,睡在了茶葉青葉上。待到天明軍隊離開后,茶葉青葉已經變軟發紅,而且帶黏性。及鮮葉在竹簍中先發酵紅變了的傳說,都說明,紅茶工藝的出現,最先被改變的是鮮葉,是被悶紅了的鮮葉。

2.都是為了盡量挽回損失。

3.都是很快的,一夜之間采用了新工藝。

那么實際情況可能會是什么樣的呢?

 

 

史料關于紅茶的蛛絲馬跡與推論

史料一:《中國茶經》記載1662年,被稱為“飲茶皇后”的葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世,其陪嫁為中國的茶具和221磅紅茶。時間先標記在1662年。

史料二:《清代通史》卷二第847頁載: 明崇禎十三年紅茶 ( 有工夫茶, 武夷茶, 小種茶, 白毫等) 始由荷蘭轉至英倫。明崇禎十三年,為1640年。因此時間再往前推,標記在1640年。

史料三:《中國茶經》: 當1610年荷蘭東印度公司的船隊首先把少量的茶葉運回歐洲。舉后來的考證,這些茶葉即是紅茶,由廈門運往荷蘭。因此,時間再往前推至1610年。

推論一:從武夷山到廈門,在當時來說,路程也算是遙遠。而且當時商品會有“溢出效應”,即在武夷山地區盛行后,才有可能由茶商帶往廈門。因此,我想給這個“溢出效應”10年的時間,因此,時間再往前推,標記在1600年。

史料四:徐 火勃的 《茶考》:“嘉靖中,郡守錢嶫,奏免解茶,將歲編茶夫銀二百兩解府,造辦解京御茶改貢延平。而茶園鞠成茂草,井水亦日湮塞。然山中土氣宜茶,環九曲之內,不下數百家,皆以種茶為業,歲所產數十萬斤,水浮陸轉,鬻之四方,而武夷之名,甲于海內矣。”文中可以看出,嘉靖中,茶園荒廢,鞠成茂草。但是很快就歲產數十萬斤,水浮陸轉,鬻之四方,而武夷之名,甲于海內。嘉靖年為1522-1566年,徐火勃生卒年為1563-1639。因此徐火勃在其一生,是完全能見證武夷茶從茶園鞠成茂草的凄清到水浮陸轉,鬻之四方的盛況。而且這個轉變的很突然,時間很短。

史料五:《歙縣志》記載: “舊志載明隆慶間(1567-1572年),僧大方住休之松蘿山,制法精妙,郡邑師其法,因稱茶曰松蘿。”因此松蘿法制法應該在1567年之后才有可能傳入武夷山,改進武夷山綠茶生產工藝。因此紅茶產生的時間不應早于1567年。

史料六:周工亮《閩小記》記載武夷用松蘿法制茶出現的問題:“近有以松蘿法制之者,即試之,色香亦具足。經旬月則紫赤如故”。這個說法揭示一個問題,用松蘿法制茶,會有些失敗品,這些失敗品由于鮮葉過度萎凋,產生了紅色紅湯。

推論二:松蘿法制茶因為過度萎凋而品質不好,失敗的茶,加之之前傳說所提取的信息:為減少損失而制茶。極有可能就是紅茶誕生的初衷。而且這種變廢為寶的工藝誕生,一定需要有足夠大的產量。產量足夠大,產生的失敗品數量才會足夠多。數量足夠的失敗品,才能提供足夠多的試錯機會。因此紅茶發端于武夷山用松蘿法制茶的鼎盛時期是合乎情理的。因此,從0到風靡當時的武夷茶產區,時間區間劃定為1567-1600年。

 

 

 

紅茶起源

1567~1600年,紅茶從無到有,到聞名武夷,到出口,僅僅花了30年時間就崛起了,且自成一格,在之后的歲月風靡世界400年不衰,不得不說是一個產業的傳奇。產業的發展一定也遵循客觀的發展規律,復雜的系統工程,從萌芽到完善,也并不會突然的橫空出世,一定有一個群體通過不斷的試錯,不斷累積,不斷努力而成就。紅茶亦是如此,初衷是解決武夷茶綠茶工藝鼎盛時期產生大量“殘次品”回收問題,沒想到開啟了新世界的大門。

從0到進入英國皇室,只用了99年。

從0風靡英國社會,成為英國普羅大眾的生活習慣,只花了143年。

不需傳說,這已然是一個傳奇。

(來源: 小資愛喝茶 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

pk10技巧稳赚六码 送本金一天稳赚500 时时走势图软件 重庆时时后2星走势图 秒速时时开奖结果查询 pk10公式王免费版 全天pk10 pk10平投技巧稳赚 双色球走势图表近50期 今晚双色球预测最准确 天天计划软件手机版式 三个骰子比大小怎么玩 3d技巧稳赚100万 龙虎游戏官方网站 澳门博彩在线 彩票大小应该怎么买

延伸閱讀:

紅茶的緣起傳說
茶吧微信公眾平臺

茶吧微信公眾號

茶吧微信公眾平臺

茶吧論壇手機APP