2串1规则:蓋碗最適合泡那類茶?

2019-05-11 14:40:16來源:旅行茶具套裝閱讀: 收藏
好茶配好器,茶具的選擇十分重要,隨著現代社會的發展和飲茶習俗的變化,茶具的種類形態和內涵都有了很大的發展,根據茶葉的不同選擇的差距也就不同,而蓋碗適合泡什么茶呢?之前你有了解過嗎?

泡茶的器具之中,最常見也是流行的的是紫砂壺和蓋碗,一般紫砂壺常用于沖泡老茶,而蓋碗的適用范圍較廣,因為它的水溫便于掌控,從茶的種類來說,蓋碗和普洱茶簡直是絕配,因為普洱茶有生茶、熟茶和老茶之分,又因不同茶區茶葉的特點和采摘的老嫩度、級別上的體現出不同的茶性,而蓋碗,不管是哪種茶性的普洱茶,都可以隨機應變地調整水溫、投茶量和沖泡手法,從而得到你想要的滋味和湯感。

正所謂:一碗在手,好茶我有!

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【熟茶的泡法和水溫】

泡熟普適合用蓋碗的沖泡,熟普屬于后發酵茶,適合以較高的溫度沖出茶味,水煮開后可以直接用水沖茶,由于熟茶重味不重香,注水時要細要緩,不急不躁不沖擊茶葉而是慢慢浸潤,蓋碗泡熟茶可以更好的體現熟茶的原汁原味。泡茶的水溫控制在水到100度時沖泡,可以更好地沖泡出熟茶的韻味。

 


 

 

【蓋碗泡茶的手法】

三指法,目前使用最普遍的拿蓋碗的手法是以三只手指拿捏蓋碗,稱之為三指法,,很多女性都喜歡用這種手法,出湯時蓋子調整開口大小,食指放在按鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗接觸,蓋碗垂直過來,即可出湯。這是應該注意的,無名指和小指不可以翹起,是茶藝中的大忌,會顯得很輕浮,如果拿法不對,需要多加練習,找準位置。

 


 

 

【用蓋碗怎么喝茶】

用蓋碗直接喝茶是從很早以前就有的,大家也經??垂拋熬?,里面的就是用蓋碗直接去喝茶,沒有使用品茗杯,而用蓋碗喝茶時為什么要用碗蓋刮一下碗口呢?其實刮一下是為了刮掉茶葉表面漂浮的茶葉殘渣,潑到一面,品一口純凈的茶湯。

【蓋碗泡茶的時間長短】

用蓋碗泡茶,首先要掌握好出湯的時間,就是說在泡茶的時候要專心致志,因為在泡茶時出湯的時間只要延遲了一秒,都會造成茶湯味道的區別,如果出湯時間太長,茶湯濃度過高,茶水的香氣口感苦澀,后面再怎么泡都挽救不了味道了,因此茶水的沖泡時間一定要正確的把握,不能光憑顏色來判斷茶湯的濃度是否合適。

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